ezo gelin corbasi tarifi ne demek?

Ezo Gelin Çorbası Tarifi

Ezo Gelin çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve bilinen çorbalarından biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezidir. İşte temel bir Ezo Gelin çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Yapılışı:

1. Mercimek, pirinç ve bulguru iyice yıkayın.
2. Tencerede sıvı yağı ısıtın.
3. Küp küp doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Mercimek, pirinç ve bulguru ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
6. Sıcak su veya et suyunu ekleyin.
7. Tuz ve karabiberi ekleyin.
8. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
9. Pişen çorbayı blenderdan geçirin (isteğe bağlı).
10. Ayrı bir tavada nane ve pul biberi sıvı yağda hafifçe yakın.
11. Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine naneli yağdan gezdirerek servis yapın.

İpuçları:

• Çorbayı daha zengin hale getirmek için et suyu kullanabilirsiniz.
• Acı seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Çorbayı servis ederken üzerine limon sıkabilirsiniz.

Ek Bilgiler:

• Mercimek: https://www.nedemek.page/kavramlar/mercimek
• Bulgur: https://www.nedemek.page/kavramlar/bulgur
• Pirinç: https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç
• Domates%20Salçası: https://www.nedemek.page/kavramlar/domates%20salçası
• Baharatlar: https://www.nedemek.page/kavramlar/baharat